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(资料图片仅供参考)

先来看看我们新鲜大个儿的虾仁。

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虾仁化冻，洗净，去虾线。

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剁泥，留一部分切大块儿点的哈。这样口感好。

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猪肉馅加一点点盐，顺一个方向搅拌，很快就会出现粘性。

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打入一个生鸡蛋，顺一个方向搅拌，到蛋液被充分吸收。

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再加入一个鸡蛋，按一个方向搅拌，到蛋液被完全吸收。

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分三次，每次一勺，加入料酒，按一个方向搅拌，吸收了以后再加一勺。直至三勺全部被吸收。以下每一次的调料的加入都是按一个方向搅拌，直至吸收。我就不多写啦！

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分两次加入生抽。

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粉两次加入蚝油。

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加入一勺老抽。

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分6次打入大半碗清水。直到筷子垂直插入肉馅能站住不倒。

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加入所有的虾泥。

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加入盐糖调味。

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加入胡萝卜碎和香菇碎，顺一个方向搅拌均匀。

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倒入一勺香油。

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全部搅拌均匀。插筷子，不倒，就行啦！

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包饺子，下饺子这个就不用多说了吧？

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配了醋，剁椒酱，生蒜，吃饺子啦！

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可好吃了，鲜美多汁！